Gnocchi alla caprese

Receta de gnocchi alla caprese

Ñoquis típicos de la muy famosa isla "Capri", cerca de Napoles, muy sencilla de hacer y gusta a todos, también a los niños.

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¿Cómo hacer gnocchi alla caprese?

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Tomamos una olla media y vertemos un poco de aceite y la cebolla triturada. Cocinamos a fuego lento, hasta que quede doradita. Añadimos la carne picada y cocinamos por 10 minutos, siempre a fuego lento y siempre mezclando.

2

Vertemos el tomate triturado y las hojas de albahaca cortadas con las manos. Cocinamos por casi 30 minutos, mezclando de vez en cuando.

3

Ahora cocemos los gnocchi como se hace con la pasta, echándolos en una olla llena de agua con sal. Los gnocchi están bien cocidos cuando suben a la superficie. Una vez cocidos, tomamos los gnocchi con una cuchara ranurada o espumadera, y los vertemos en la olla con la salsa. Condimentamos muy bien.

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Tomamos una fuente de horno, la untamos con un poco de aceite y vertemos un poco de gnocchi, un poco de parmigiano, bastante queso mozzarella en trocitos, otros gnocchi, otro parmigiano y otro mozzarella....hasta terminar los ingredientes. Concluimos con una buena cantidad de parmigiano rallado. Cocinamos en el horno caliente a 180º grados por más o menos 15 minutos.

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Comemos caliente, con un buen vaso de vino tinto sin burbujas tipo "Capri rosso".

Consejos del autor para hacer Gnocchi alla caprese:

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Bonita receta, pero es muy importante comer este plato, muy caliente.

Receta enviada por mauriziocorti

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